蛋黄果口感奇特、养分丰硕，颜值也十分正在线。近年来，蛋黄果正在生果电商发卖平台很是走俏。不外，大大都人们买到的蛋黄果都没成熟，吃起来涩涩的。网上有人支招说，蛋黄果买回家必必要用乙烯催熟。那么，现实果实如斯吗？中国热带农业科学院南亚热带做物研究所副研究员邓旭正在接管《中国消费者报》记者采访时引见说，成熟的蛋黄果不容易储藏和运输，所以大大都消费者买到的蛋黄果都是没有达到成熟尺度的。可是，并非只要用乙烯催熟这一种体例。邓旭引见，蛋黄果原产于南美洲，20世纪30年代起头引入我国，50年代连续有人栽培，是一种财产化和规模化程度不高的“小众”生果。做为一种热带生果，蛋黄果每年12月起头成熟，颜色橙黄，果肉也是橙，带粉状组织，柔嫩但缺乏水分，很像煮熟的蛋黄，口感微带酸甜。若是买到的是果皮和果肉都呈浅绿色的未熟蛋黄果，一般不消锐意催熟，只需要正在常温下放置大约一个礼拜的时间，等用手轻捏果子时，感受整个果子变软了就能够食用了。也能够把蛋黄果放到接近热源等比力温暖的处所，如许能够促使果实内部的乙烯气体更快出来，加快果实成熟过程，两三天就能完全成熟。至于有人说只能用乙烯催熟，可能是源于对这种小众生果的。其实，蛋黄果和大大都热带生果一样，除了上述催熟体例，还能够把它和成熟的喷鼻蕉苹果放到一个袋子里后封口，操纵这些生果的乙烯气体催熟果实。不外，需要提示的是，若是您买回家的蛋黄果包有保鲜膜，需要及时摘掉，不然时间长了很容易过时捂烂。同时，由于蛋黄果含有较多的水溶性炊事纤维——果胶，肠胃功能较差的人吃多了易导致胃肠爬动紊乱，惹起腹泻，因而应留意适量食用。（记者李建）。
：
